コリアンダー 効能、作用、成分、栽培方法〜ハーブの種類
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コリアンダー

  1. コリアンダーの基本情報
  2. 効果的な使用方法
  3. コリアンダーハーブの栽培方法
  4. コリアンダーの種類
  5. 注意事項

>>ハーブ一覧(あいうえお順)


コリアンダーの基本情報

中国では香菜(シャンツァイ)、タイではパクチーと呼ばれる香りの強いハーブ

学名 Coriandrum sativum
別名・和名 コエンドロ、カメムシソウ、香菜(シャンツァイ)、パクチー
科名 セリ科
使用部分 種子、葉、茎、根
主要成分 精油(リナロール、カンファー、アルファピネン)、フラボノイド、クロロゲン酸、粘液質
主要作用 鎮静作用、鎮痙作用、駆風作用、消化を促し胃腸を丈夫にする

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コリアンダー効果的な使用方法

  • 料理に
    ドライハーブ(スパイス)、肉魚の臭み消し、サラダ・かゆの飾り、炒め物、

    種子はお菓子の香り付け(甘い香り)、ピクルス、

    根はスープの香りづけ、タレに入れて使う

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コリアンダーハーブの栽培方法

  • 場所
    日当たり、水はけのよい肥沃な土。夏は涼しい半日陰
  • 植えつけ
    一昼夜水に浸けた種子を点まき。葉が出てきたら間引いて株間30cm以上にする。
  • 水やり
    庭に直接植える場合は水やり不要。鉢の場合は表土が乾いたらたっぷり水やり。根ぐされしないように水のやりすぎには注意
  • 肥料
    植えつけ時に与える。追肥は2ヶ月に1回
  • 病気・害虫
    アブラムシ、ヨトウムシの被害に遭いやすい。予防のためには、株元をきれいに保つ。(雨の跳ね返りや泥をそのまま放置しないこと)

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コリアンダーの種類

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注意事項

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