肉料理に合うハーブ
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肉料理に合うハーブ

防腐効果のあるハーブは肉料理に合います


肉料理に合うハーブ

セージ

防腐効果があり、肉の臭み消し。ひき肉料理と相性が抜群です。

ソーセージなどの加工品にもよく使われます。

脂肪の多い肉に加えると、脂っぽさを抑えます。

タイム

ニンニクと合わせて炒めるとうまみが増します。ブーケガルニに使われます。

イタリアンパセリ

熱を長時間加えても香りが続くので、煮込み肉料理に合います。ビタミン、ミネラルが豊富で消化、利尿効果もあります。タイム、ローレル、セロリなどと束ねてブーケガルニにします。

オレガノ

チーズ、トマト、肉料理と合うハーブです。加熱しても香りは消えません

ローズマリー

チキンに合います。

マートル

葉に肉の臭みを消す効果があります

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